Fait avecLégumes Pour Sauce à Spaghetti
Simplifiez votre sauce à spaghetti ancestrale avec nos légumes fraîchement coupés à la perfection, remplis de vitamines et nutriments.
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Pain de viande
Succulent!
Ingrédients
- 1/2 sac - Légumes à Soupe ou Spaghetti
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe - huile de canola
- 2 c. à soupe - sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe - vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à thé - sel
- 1 c. à thé - poivre moulu
- 1/4 c. à thé - piment de la Jamaïque moulu
- 15 pruneaux dénoyautés, hachés finement
- 1/4 tasse - persil italien frais, haché finement
- 70g - mortadelle (ou jambon), haché finement
- 2 oeufs calibre gros
- 500g - boeuf haché extra-maigre
- 500g - porc haché maigre
- 3/4 tasse - chapelure
- 1/4 tasse - lait 2%
Étapes à suivre
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes à soupe dans un peu d'huile pour 5 minutes.
- Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 5 minutes additionnelles.
- Retirer du feu et y ajouter la sauce Worcestershire, le vinaigre, le sel, le poivre et les piments de la Jamaique.
- Ajouter également les pruneaux, le persil et la mortadelle (préalablement hachés finement), mélanger.
- Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs, y ajouter les viandes, la chapelure et le lait.
- Bien mélanger le tout et y incorporer la préparation de légumes.
- Mélanger à la main pour que la préparation soit homogène.
- Dans un plat huilé allant au four, façonner un pain rectangulaire d'une quinzaine de centimètres. Cuire au centre du four de 1h à 1h15 (s'assurer que la viande n'est plus rosée, température interne doit être de 68 C / 155 F).
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper en tranches et servir.